乳用種(読み)ニュウヨウシュ

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精選版 日本国語大辞典 「乳用種」の意味・読み・例文・類語

にゅうよう‐しゅ【乳用種】

  1. 〘 名詞 〙 乳牛など乳(ちち)をとることを目的として飼育する種類

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「乳用種」の意味・わかりやすい解説

乳用種
にゅうようしゅ

乳をとる目的のために改良された家畜の品種の一般名。肉用種その他の用種に比べて体脂肪の蓄積が少く,体は角張っており,乳用種に独特な体型を示している。乳牛は頭部が小さく頸肩は薄く,側から見ると胸底から腹部にかけて次第に広がって楔型になり,前から見ると肩峰頂点,胸底を底辺とした楔型になり,上から見ると頭部を頂点として後躯にかけて楔型になっている。これを3楔型と称し,乳牛の特徴とされる。ホルスタイン,ジャージー,ガンジー,エアシャー,ブラウンスイス,デーリーショートホーン種などの品種がある。やぎの乳用種を代表するザーネン種も楔型の体型をしている。

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