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健康強調表示

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栄養・生化学辞典の解説

健康強調表示

 特定の食品について,人体の健康度を増大したり,あるいは特定の疾病を誘発する危険要因を低減・除去したりすることができると表示すること.各国,地域団体で適切な表示法について論議が行われている.高度機能強調表示 (enhanced function claim) と,疾病危険要因(リスク)低減強調表示 (reduction of disease risk claim) が考えられている.

出典|朝倉書店
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