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免疫ミルク

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栄養・生化学辞典の解説

免疫ミルク

 特定の感染症の予防に有用であることを期待して,ウシに抗原を与え,牛乳を得て,その中の免疫物質を変性させないような条件で殺菌した牛乳.

出典|朝倉書店
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