冬菇（読み）ドンコ

デジタル大辞泉「冬菇」の意味・読み・例文・類語

《中国音からという》大きくて肉厚の、かさが開ききっていない干し椎茸しいたけ。最上級とされる。

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関連語 名詞

〘名詞〙 ( 中国語 dōnggū からか ) 干ししいたけの一種。初冬から二月ごろまでの低温・低湿下で発生させる。笠が半球形で、縁が裏側に巻き込んでいて肉厚のもの。

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