刻漬（読み）きざみづけ

精選版 日本国語大辞典 「刻漬」の意味・読み・例文・類語

きざみ‐づけ【刻漬】

  1. 〘 名詞 〙 大根やかぶらの葉、茎を細かく刻んで乾かし、短冊形に切った大根、かぶらとまぜて、塩漬にしたもの。切漬。

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