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加圧ろ(濾)過

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栄養・生化学辞典の解説

加圧ろ過

 圧力をかけてろ過を行う方法で,常圧下のろ過に比べて早くろ過できる.酒製造のもろみのろ過,醤油の製造など,ごく一般的な方法として広く用いられている.

出典|朝倉書店
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