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加圧浮上法

栄養・生化学辞典の解説

加圧浮上法

 圧力を加えると,水は常圧下にあるときと比べて空気を多く溶解させる.その状態で常圧に戻すと,過剰に溶解していた空気は微小な気泡となって浮上するが,その際,気泡が水中に懸濁した微粒子を吸着して浮上するので,これを除去することができる.この方法.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報