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包丁刀 ホウチョウガタナ

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デジタル大辞泉の解説

ほうちょう‐がたな〔ハウチヤウ‐〕【包丁刀】

包丁1」に同じ。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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世界大百科事典内の包丁刀の言及

【包丁(庖丁)】より

…本来は《荘子》に見える古代中国の名料理人の名で,転じて料理する人をいった。日本では〈料理すること〉をもいうようになり,料理する人を包丁人,包丁者,料理に使う刀を包丁刀と呼ぶ風を生じ,さらに包丁刀を略して包丁というようになった。包丁刀を単に包丁と呼んだ例は《今昔物語集》巻二十八に見られる〈鞘(さや)なる庖丁〉あたりが古く,それ以前は小刀,短刀の意味で刀子(とうす)と呼んでいた。…

※「包丁刀」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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