十全なす

デジタル大辞泉プラス「十全なす」の解説

新潟県で生産されるナス。小形の水ナス。果肉は柔らかく、浅漬けにする。果皮の色がやや薄いものを「白十全」、濃いものを「黒十全」と呼ぶ。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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