南蛮エビ（読み）なんばんえび

事典日本の地域ブランド・名産品「南蛮エビ」の解説

北陸甲信越地方、新潟県の地域ブランド。
主に佐渡市・新潟市・糸魚川市で水揚げされている。正式名称はホッコクアカエビ。新潟県では色や形が赤唐辛子に似ていることから南蛮エビと呼ばれる。冬が旬。産地ごとに漁法が異なり、佐渡市ではエビ籠漁業、新潟市・糸魚川市では底曳網漁業で漁獲される。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

ホッコクアカエビ（一般に“甘エビ”と呼ばれるエビ）の新潟県での呼び名。色や形が南蛮（赤唐辛子）に似ることから。

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