卯花煎（読み）うのはないり

精選版 日本国語大辞典 「卯花煎」の意味・読み・例文・類語

うのはな‐いり【卯花煎】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 切った烏賊(いか)を、薄いたれみそで煮た食べ物。うのはないか。〔庖丁聞書（室町末か）〕
  3. ② 豆腐のからを煎って味を付けたもの。乾煎(からい)り。

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