原魚換算

農林水産関係用語集「原魚換算」の解説

内臓除去、塩蔵、乾燥など、様々な処理・加工が施された形の魚介類の重量を、処理・加工される以前の元の重量に換算すること。

出典　農林水産省農林水産関係用語集について　情報

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...