吟醸香(読み)ギンジョウコウ

デジタル大辞泉 「吟醸香」の意味・読み・例文・類語

ぎんじょう‐こう〔ギンヂヤウカウ〕【吟醸香】

吟醸酒がもつ、果物のような華やかな香りのこと。酵母が発酵する過程で生成するエステル類の香りを主体とする。吟香

ぎんじょう‐か〔ギンヂヤウ‐〕【吟醸香】

ぎんじょうこう(吟醸香)

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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