精選版 日本国語大辞典 「味噌麹」の意味・読み・例文・類語 みそ‐こうじ‥かうぢ【味噌麹】 〘 名詞 〙 味噌の原料にする麹。[初出の実例]「味噌麹三合を入」(出典:随筆・中陵漫録(1826)八) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例