味醂風調味料（読み）ミリンフウチョウミリョウ

みりんふうちょうみりょう〔テウミレウ〕
味×醂風調味料

デジタル大辞泉の解説

水飴(みずあめ)などの糖類に米麹(こうじ)・酸味料などを混ぜ、味醂に似せて作った調味料。アルコール分は1パーセント未満で、ほとんど含まない。→本味醂

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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