呼塩（読み）ヨビジオ

デジタル大辞泉

よび‐じお〔‐じほ〕【呼（び）塩】

食品の塩抜きのために、薄い塩水に浸すこと。また、それに用いる塩。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よび‐じお‥じほ【呼塩】

1. 〘 名詞 〙 塩気の強い塩蔵魚や塩漬け野菜などを薄い塩水につけて塩抜きをする方法をいう。

出典　精選版 日本国語大辞典