喜多方ラーメン（読み）きたかたラーメン

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

きたかたラーメン【喜多方ラーメン】

福島県喜多方市のご当地ラーメン。スープはオーソドックスな、あっさりとした澄んだしょうゆ味が一般的。麺は加水率の高い、もちもちした平打ちの縮れ麺。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

喜多方ラーメン

福島県喜多方市のご当地グルメ。太目で、平打ちのちぢれ麺が特徴のラーメン。

出典　小学館