喜多方ラーメン(読み)きたかたラーメン

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「喜多方ラーメン」の解説

きたかたラーメン【喜多方ラーメン】

福島県喜多方市のご当地ラーメンスープはオーソドックスな、あっさりとした澄んだしょうゆ味が一般的。麺は加水率の高い、もちもちした平打ち縮れ麺

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

デジタル大辞泉プラス 「喜多方ラーメン」の解説

喜多方ラーメン

福島県喜多方市のご当地グルメ。太目で、平打ちのちぢれ麺が特徴のラーメン。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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