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土蔵焼(読み)ドゾウヤキ

デジタル大辞泉 「土蔵焼」の意味・読み・例文・類語

どぞう‐やき〔ドザウ‐〕【土蔵焼(き)】

アユ・フナ・ハヤなどを丸のまま山椒さんしょう味噌を塗って焼いた料理。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「土蔵焼」の意味・読み・例文・類語

どぞう‐やきドザウ‥【土蔵焼】

  1. 〘 名詞 〙(あゆ)、鮒(ふな)などを丸のまま山椒(さんしょう)みそで付焼きにしたもの。また、魚をそのまま焼くことをもいう。
    1. [初出の実例]「御ちの人久しく喰ぬ土蔵やき」(出典:雑俳・川柳評万句合‐明和元(1764)義五)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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