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土蔵焼(き) ドゾウヤキ

デジタル大辞泉の解説

どぞう‐やき〔ドザウ‐〕【土蔵焼(き)】

アユ・フナ・ハヤなどを丸のまま山椒(さんしょう)味噌を塗って焼いた料理。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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