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地獄蒸し じごくむし

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

じごくむし【地獄蒸し】


大分県別府温泉郷土料理で、温泉の蒸気で鶏肉・魚介類・野菜などを蒸したもの。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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