垂味噌（読み）たれみそ

精選版 日本国語大辞典

たれ‐みそ【垂味噌】

1. 〘 名詞 〙 煮ものや汁ものの味つけに用いる調味料。味噌に水を合わせて煮詰め、布袋に入れてつるし、自然にたれた汁。たれ。
   1. [初出の実例]「こごりの事。〈略〉たれみそにて煮たるをば、こごり迄にて有べし」(出典：四条流庖丁書（1489）)

出典　精選版 日本国語大辞典