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基礎食品群

栄養・生化学辞典の解説

基礎食品群

 実際に食事計画を立案する場で,栄養素の摂取のバランスをとりやすくする目的で,食品の栄養学的特徴に基づいて食品をグループ分けしたものを食品構成というが,その食品構成で採択される食品群

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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