基礎食品群

栄養・生化学辞典「基礎食品群」の解説

　実際に食事計画を立案する場で，栄養素の摂取のバランスをとりやすくする目的で，食品の栄養学的特徴に基づいて食品をグループ分けしたものを食品構成というが，その食品構成で採択される食品群．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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