基質阻害（読み）キシツソガイ

化学辞典第2版「基質阻害」の解説

ある種の基質では，高濃度になると，本来の基質結合部位以外にも基質が結合するようになり，その影響で酵素反応が遅くなる場合をいう．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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