塩煎（読み）しおいり

精選版 日本国語大辞典

しお‐いりしほ‥【塩煎】

1. 〘 名詞 〙 豆や干魚などをほうろくに入れ、塩をふりかけて煎ること。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「高さごや此うら舟で買上てゑびもろともに塩いりにせん」(出典：古郷帰の江戸咄（1687）一)

出典　精選版 日本国語大辞典