塩煎（読み）しおいり

精選版日本国語大辞典「塩煎」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 豆や干魚などをほうろくに入れ、塩をふりかけて煎ること。また、そのもの。
1. [初出の実例]「高さごや此うら舟で買上てゑびもろともに塩いりにせん」(出典：古郷帰の江戸咄（1687）一)

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