塩煮（読み）シオニ

精選版 日本国語大辞典 「塩煮」の意味・読み・例文・類語

しお‐にしほ‥【塩煮】

  1. 〘 名詞 〙 食物を煮るのに、塩で味をつけること。また、その料理。
    1. [初出の実例]「石地の芋を塩煮(シヲニ)にして濁酒を呑申候」(出典：浮世草子・万の文反古（1696）四)

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