塩茹（読み）しおゆで

精選版日本国語大辞典「塩茹」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 塩を入れて食物をゆでること。また、そのもの。
1. [初出の実例]「塩茹(シホユデ)の蚕豆(そらまめ)は庄が大好のものであった」(出典：いさなとり（1891）〈幸田露伴〉二六)

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