デジタル大辞泉プラス 「塩辛煮」の解説 塩辛煮 新潟県北部、日本海に浮かぶ粟島の郷土料理。竹を縦割りにした器に、洗ってほぐし、骨を抜いたイワシのぬか漬、大根おろし、ネギのみじん切りを入れて味噌を加え、器ごと火にかけて煮たもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
