塩醤（読み）えんしょう

精選版 日本国語大辞典 「塩醤」の意味・読み・例文・類語

えん‐しょう ‥シャウ【塩醤】

〘名〙 魚や鳥などの肉の塩漬け。
※正法眼蔵（1231‐53）示庫院文「米菜塩醤等の、いろいろのもの」

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