塩鴨（読み）しおがも

精選版 日本国語大辞典

しお‐がもしほ‥【塩鴨】

1. 〘 名詞 〙 塩漬けにした鴨の肉。
   1. [初出の実例]「筑後〈略〉塩鴨(シホガモ)」(出典：俳諧・毛吹草（1638）四)

出典　精選版 日本国語大辞典