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多汁性

栄養・生化学辞典の解説

多汁性

 生鮮肉,ハム,ソーセージなどについて,水分が多いもの.よい意味に使われる場合が多いが,欠点をいう場合もある.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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