栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 耐熱性プラスチック
- 大脳
- 大脳動脈輪
- 大脳皮質
- 胎盤
- 胎盤性ゴナドトロピン
- 胎盤性性腺刺激ホルモン
- 胎盤性ラクトゲン
- 胎盤ホルモン
- 対比現象
- 対比効果
- 体表面積
- 体密度
- タイム
- 耐油性プラスチック
- タイラガイ
- ダイラタンシー
- 大理石骨病
- 対立遺伝子
- 体力
- ダイレクトリピート
- タウマチン
- タウリン
- タウロコール酸
- タウロリトコール酸
- ダウン症候群
- 唾液
- 唾液アミラーゼ
- 唾液腺
- 唾液分泌
- 唾液分泌過多
- 唾液分泌抑制薬
- タオリ
- 多価アルコール
- タカジアスターゼ
- 多価電解質
- タガトース
- タカナ
- 多価不飽和脂肪酸
- タカベ
- 多環芳香族炭化水素
- 多器官障害
- 多器官不全
- 抱き氷
- タキステロール
- 濁度
- ダグラスか（窩）
- ダグラスバッグ
- ダグラスバッグ法
- 多型
- 多形核白血球
- たけのこ
- タコ
- だし汁
- 多脂ミール
- 多汁性
- 多赤血球症
- 多節条虫類
- 打栓機
- 多臓器不全
- タチウオ
- タチジャコウ草
- 脱アミノ酵素
- 脱アミノ反応
- 脱イオン水
- 脱塩ホエー
- 脱灰
- 脱ガム
- 脱気
- 脱共役剤