夜鰹（読み）よがつお

精選版 日本国語大辞典

よ‐がつお‥がつを【夜鰹】

1. 〘 名詞 〙 漁獲したその夜のうちに市場に運びこまれたカツオ。きわめて新鮮なカツオ。よがつう。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「夜鰹に蛍の見度斗也〈子珊〉」(出典：俳諧・別座鋪（1694）)

出典　精選版 日本国語大辞典