大豆粉砕装置〔1917年製造株式会社高井製作所〕（読み）だいずふんさいそうち

事典 日本の地域遺産

大豆粉砕装置〔1917(大正6)年製造 株式会社高井製作所〕

(石川県野々市市稲荷1-1)
「いしかわモノづくり産業遺産」指定の地域遺産。
日本初の開発として作業の大幅な省力化に貢献、現在の豆腐・油揚げ製造機械での全国シェア30%以上を占める契機となった

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」