大豆粉砕装置〔1917年製造株式会社高井製作所〕(読み)だいずふんさいそうち

事典 日本の地域遺産 の解説

大豆粉砕装置〔1917(大正6)年製造 株式会社高井製作所〕

(石川県野々市市稲荷1-1)
いしかわモノづくり産業遺産指定の地域遺産。
日本初の開発として作業の大幅な省力化貢献、現在の豆腐・油揚げ製造機械での全国シェア30%以上を占める契機となった

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」事典 日本の地域遺産について 情報

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