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天津麺 てんしんめん

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百科事典マイペディアの解説

天津麺【てんしんめん】

フーヨーハイ(芙蓉蟹)を種(たね)として上にのせた中華そば
→関連項目中華そば(蕎麦)

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

テンシンめん【天津麺】

かにたまをのせたしょうゆラーメン。中国にはない、日本で作られた中華料理とされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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