芙蓉蟹（読み）フーヨーハイ

デジタル大辞泉

フーヨーハイ【芙蓉蟹】

《〈中国語〉》蟹玉かにたま。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

フーヨー‐ハイ【芙蓉蟹】

1. 〘 名詞 〙 ( 中国語から ) かに入りの卵焼き。かにたま。
   1. [初出の実例]「炊玻璃蝦(トウホウレイヘイ)と芙容蟹(フーヨウハイ)の御馳走になったが、びっくりするほど美味かった」(出典：夢声戦争日記〈徳川夢声〉昭和一七年（1942）一二月一七日)

出典　精選版 日本国語大辞典