夾結（読み）きよう（けふ）けつ

普及版字通「夾結」の読み・字形・画数・意味

夾纈。絹布を折り重ね、両板にはさんで染める法。〔唐語林、賢媛〕工をして板に鏤(ほ)り、雜

を爲して之れを象せしめ、夾結と爲す。

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...