宝山芋麹全量(ほうざんいもこうじぜんりょう)とは？意味や使い方

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「宝山芋麹全量」の解説

鹿児島の芋焼酎。酒名は、琵琶法師・宝山検校にちなみ命名。麹造りにも芋を用いて、芋100％で造られた酒。黒麹を使用し、常圧蒸留する。仕込み水は蔵内の地下水。原料はコガネセンガン、芋麹。蔵元の「西酒造」は弘化2年(1845)創業。所在地は日置市吹上町与倉。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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