富士卸し（読み）ふじおろし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「富士卸し」の解説

ふじおろし【富士卸し】

大根おろしを一つまみ盛った上に、わさびやしょうがをのせて山形にととのえたもの。料理の薬味。◇富士山に見立ててこの名がある。わさびの場合は「だいわさ」、しょうがの場合は「だいしょう」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

博多祇園山笠

福岡県福岡市博多区の櫛田神社の夏祭り。壮麗な山笠で知られる。今日，山笠には飾り山笠と舁き山笠（かきやまがさ）の 2種類がある。明治時代に電線が架設されて以降，物語場面の人形などを飾りつけた高さ 15m...

博多祇園山笠の用語解説を読む