寒酒（読み）かんしゅ

精選版 日本国語大辞典

かん‐しゅ【寒酒】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 燗をしてない酒。ひやざけ。冷酒。
   1. [初出の実例]「花山比由伝語云々、勧_二寒酒_一」(出典：実隆公記‐享祿三年（1530）三月二日)
3. ② 寒中にしこむ酒。
   1. [初出の実例]「寒酒(カンシュ)は八九十日にして酒をあくるなり」(出典：日本山海名産図会（1799）一)

出典　精選版 日本国語大辞典