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小口切り コグチギリ

デジタル大辞泉の解説

こぐち‐ぎり【小口切り】

物のを少し切ること。また、長い物を端から順々に切っていくこと。「大根を小口切りにする」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

こぐちぎり【小口切り】

調理などで、材料を端から薄く輪切りにしていく切り方。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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