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山クラゲ やまクラゲ

百科事典マイペディアの解説

山クラゲ【やまクラゲ】

中国野菜の一種。キク科の茎チシャの長い茎を細く裂いて乾燥させたもの。たっぷりの水でもどして適当な長さに切り,炒め物やあえ物,煮物,漬物などにする。コリコリした歯ごたえがクラゲに似ているのでこの名がある。

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