デジタル大辞泉プラスの解説 山内(さんない)にんじん 秋田県横手市山内地区で生産されるニンジン。中長で芯が小さく、肉質は緻密で煮くずれしにくい。札幌太にんじんから選抜したものが定着したとされ、昭和20年代はまで盛んに栽培されたが、その後衰退。近年になり地域野菜としての復活が試みられている。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報