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山川紫(やまがわむらさき)

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デジタル大辞泉プラスの解説

山川紫(やまがわむらさき)

鹿児島県で生産されるサツマイモ。皮色は濃紫紅、肉は紫色で、菓子や、特産の焼酎の材料として用いられる。

出典|小学館
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