干し肉（読み）ホシジシ

デジタル大辞泉

ほし‐じし【干し^▽肉／^▽乾し^▽肉】

乾燥させた鳥獣の肉。ほしし。ほしにく。〈新撰字鏡〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ほし‐にく【干肉・乾肉】

1. 〘 名詞 〙 干した肉。ほしじし。腊(きたい)。
   1. [初出の実例]「煎海鼠 イリコ 干肉(ホシニク)也」(出典：文明本節用集（室町中）)

ほし‐じし【干肉・乾肉】

1. 〘 名詞 〙 干した肉。ほしし。〔新撰字鏡（898‐901頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典