平川文左衛門（読み）ひらかわ ぶんざえもん

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

平川文左衛門 ひらかわ-ぶんざえもん

?－?　江戸時代後期の水産業者。
出羽(でわ)能代(秋田県)の人。寛政6年(1794)特産のハタハタの保存法を考案。販路を四国,中国,九州に拡大した。

出典　講談社