引酒（読み）ひきざけ

精選版 日本国語大辞典

ひき‐ざけ【引酒】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 肉類を焼く時、味を添えるため酒を塗ること。また、その酒。
3. ② 酒のただ飲みをすること。また、その酒。
   1. [初出の実例]「『何さ、おつゐでで宜しうござりまする』『引酒をしちゃあ、武士が立ない』」(出典：歌舞伎・東海道四谷怪談（岩波文庫所収・白藤本）（1825）序幕)

出典　精選版 日本国語大辞典