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弥助 ヤスケ

大辞林 第三版の解説

やすけ【弥助】

〔「義経千本桜」の鮨すし屋の名からという〕 握り鮨。 「朝飯がすすまずば後刻のちかたに-でも誂へようか/たけくらべ 一葉
うそ。ほら。 「 -言ひなさんせ/滑稽本・続膝栗毛」

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内の弥助の言及

【鮨屋】より

…1747年(延享4)の《義経千本桜》初演以後,吉野下市の釣瓶(つるべ)ずし屋の名が急速に広まった。釣瓶ずしの名は室町後期から散見されるが,この家は江戸初期にすし専業になり,代々当主が弥助を称したので,〈弥助鮓〉ともいった。俗にすしを〈弥助〉と呼ぶのはこのためである。…

※「弥助」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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