微塵切(読み)みじんぎり

精選版 日本国語大辞典 「微塵切」の意味・読み・例文・類語

みじん‐ぎり ミヂン‥【微塵切】

〘名〙 料理で、野菜を細かく切り刻むこと。また、そのもの。
児童のお弁当百種(1931)〈小林完〉五「玉葱のミジン切を入れて全部捏ね合せ」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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