愛玉子（読み）オーギョーチー

デジタル大辞泉

オーギョーチー【愛玉子】

《〈中国語〉》台湾に生えるクワ科のつる植物の種子からつくる食品。乾燥させた種子を水の中でもむとペクチンが溶け出し、寒天状に固まる。シロップをかけ、甘味として供される。あいぎょくし。

あいぎょく‐し【愛玉子】

⇒オーギョーチー

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の愛玉子の言及

【イタビカズラ】より

…よく似たカンテンイタビF.awkeotsang Makinoは台湾にあり，より大型の果囊をつける。この雌株の果囊を割り，裏返して乾かして集めた小果実を愛玉子（あいぎよくし）といい，しぼり汁から寒天状の清涼食品をつくる。イチジク【岡本 素治】。…

※「愛玉子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」