甘味（読み）カンミ

デジタル大辞泉

かん‐み【甘味】

１ あまい味。また、あまい食物。あまみ。「甘味を好む」
２ うまい味。また、おいしい食物。
３ 物事の快い味わい。面白み。
「云難き―を含む誘惑の音楽」〈荷風・あめりか物語〉
[類語]甘み・甘口・甘い・甘ったるい・甘美かんび・甘露・甘辛・甘辛い・甘酸っぱい・スイート

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かん‐み【甘味】

1. 〘 名詞 〙
2. ① あまい味。あまみ。うまい味。うまみ。また、その食べ物。〔文明本節用集（室町中）〕
   1. [初出の実例]「宵に食ふたる菜漬の味のかんみを忘れかねて」(出典：咄本・多和文庫本昨日は今日の物語（1614‐24頃）)
   2. [その他の文献]〔晉書‐畢卓伝〕
3. ② 物事の味わい。面白さ。うまみ。
   1. [初出の実例]「Melliloquus〈略〉Canmi(カンミ)アル ヤウニ モノヲ ユウ ヒト」(出典：羅葡日辞書（1595）)
4. ③ 慰め。
   1. [初出の実例]「ゼンノ ミチニ タチイリタラン ヒトワ ゴヲシエニコモル フカシギノ canmiuo(カンミヲ) ヲボユベシ」(出典：コンテムツスムンヂ（捨世録）（1596）一)

あま‐み【甘味】

1. 〘 名詞 〙 ( 「み」は程度、状態を表わす接尾語 )
2. ① 甘い味。甘いこと。また、その度合。あまさ。かんみ。
   1. [初出の実例]「甘みなき薄に胡蝶あはれなり〈和及〉」(出典：俳諧・類題発句集（1774）秋)
3. ② 甘い味のもの。特に菓子。かんみ。
   1. [初出の実例]「ヲヲ向ふに見へるのは菓子屋だな、酒の跡で甘味と云ふ物も甘(うめ)へものだ」(出典：落語・侍の素見（1896）〈四代目橘家円喬〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【甘味】かんみ

美味。

字通「甘」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

栄養・生化学辞典

甘味

　基本的五原味の一つ．甘い味．

出典　朝倉書店